Skąd przyszedł pomidor

Rozpoczynając opowieść o pochodzeniu pomidorów, należy cofnąć się do początków XVI wieku, kiedy to konkwistadorzy zaczęli odwiedzać Amerykę Południową. Z punktu widzenia rdzennych mieszkańców nie były to wizyty przyjacielskie, ale Europejczycy zyskali bardzo wiele. Jedną z korzyści, oprócz olbrzymich ilości złota, było przywiezienie nowego warzywa (do XVIII wieku traktowanego jako zioło) nazwanego przez Hiszpanów "tomate". Nazwa została zaczerpnięta z języka Azteków, którzy pomidora nazywali "tomatl", co oznaczało "pulchny owoc".

Rozwijający się handel skupiał się przede wszystkim na wielkich portach, poprzez które wszelkiego rodzaju dobra w postaci przypraw, kruszców i warzyw trafiały do miast całej Europy. Właśnie taką drogą pomidor trafił do Italii, gdzie nazwano go "pomedoro", co oznacza "złote jabłko".

Do Polski pomidor trafił w XV wieku za sprawą królowej Bony, jednak dosyć długo czekał na uznanie - na początku traktowany był jak roślina trująca, za to świetnie sprawdzająca się jako ozdoba. Dopiero po pierwszych próbach kulinarnych, pomidor okazał się nie tylko jadalny, a w dodatku wyjątkowo smaczny. Kariera tego pysznego warzywa potoczyła się błyskawicznie, dzięki czemu jest on drugim pod względem spożycia (po ziemniaku) warzywem w Polsce.